Formule Express



Plat + Boisson + Café Gourmand
28,50€

La sélection de PLATS

– Riz vénéré en risotto lié au parmesan, Saint Jacques et tomates confites
– Steak d’espadon fumé maison, endives rôties, marinade d’avocat, concombre et granny smith
– Cabillaud demis-sel, sauce à l’encre de seiche, charlotte comme une tortilla
– Filet de daurade royale, sauce curry/coco, purée de potiron à la cardamome
– Choucroute de la mer façon Arts & Métiers (cabillaud, dorade, espadon fumé)
– Saucisse maison grillée de porcelet « Evrard » à la truffe, écrasé de pommes de terre au beurre demis-sel
– Choucroute traditionnelle (sélection de charcuteries, viandes fraîches et fumées artisanales)
– Entrecôte Lorraine grillée, béarnaise maison et frites fraîches
– Tartare de bœuf Charolais au couteau assaisonné par nos soins, frites fraîches et salade verte
– « La blanquette de veau de chez Evrard » à la française, pommes vapeurs et quelques morilles
– Cuisse de pintade fermière jus court aux sucs d’orange, bulbes de fenouil et carottes braisés

Les BOISSONS aux choix

– demie eau minérale
– bière pression 33cl
– verre de vin au choix