Entrées



– Tranche d’aubergine confite comme une Bruschetta, crumble parmesan et «fior di latte» 12.00
– Foie gras cuit au naturel, chutney banane/amande et coulis de fruit de la passion 16,50
– Les rillettes de porcelet de la maison EVRARD, pickles de choux fleurs multicolores
Gaufre liégeoise à la fleur de sel 12,50
– Saumon basse température, crème aigrelette et condiment «Nordique» 14,50
– Les escargots de la Ferme de Fresnois à l’ail noir et origan, Façon crème brulée gratinée au Grana Padano 15.50
– Gambas Black Tiger, gaspacho de crustacés et tartare de poivrons 15,50