Pâques 2022



59,00€ par personne

89,00 € par personne
boissons comprises *

17 avril uniquement

Petite bouchée au saumon fumé maison et crème aigrelette

Foie gras de canard et « petits pois à la française en déclinaison »
(crème de petits pois, poudre de lard et sucrine aigre douce)

Ou

Pommes de terre mixées à l’huile d’olive andalouse,
Truite mi-fumée au cresson frais

Agneau confit de chez Mr Appel (Gaec de la Plaine à Saint Quirin 57),
Houmous et carottes au cumin
Jus d’un Tajine aux abricots secs

Ou

Pavé de cabillaud Skrei et Caviar Muyjol,
Petits légumes nouveaux et émulsion iodée

Tartelette « Vanille/crème brûlée » et déclinaison de fruits rouges

Ou

Merveilleux chocolat
(coque chocolat, meringue fondante, caramel Dulcey, mousse aérienne et copeaux chocolat)

Mignardises maison en fin de repas


*Boissons comprises dans le tarif à 89€:

1 coupe de champagne
2 verres de vin (avec entrée et plat)
1⁄2 eau et café ou thé